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        1. 西餐厨师培训学校

          课程学习内容
          课程学习内容
          • 基本功:

            刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝,番茄丁,肉片等

          • 意式西餐:

            意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品

          • 美式西餐:

            华道夫色拉,马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等

          • 俄式西餐:

            罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉,莫斯科式烤鱼等

          课程学习内容
          • 法式西餐:

            鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等

          • 德式西餐:

            烤鹅苹果酿馅,鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等

          • 东南亚菜:

            海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等

          • 其他类(批萨、小吃等):

            哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等

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          外籍西餐讲师 - NAZIF YILDIZ
          职称

          西式烹调师

          擅长

          欧洲经典西餐、厨政管理

          履历

          2003年-2005年,担任Kremliyn Palas餐厅主厨;
          2005年-2007年,担任土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨;
          2007年-2010年,担任土耳其Urfalim餐厅主厨;
          2011年-2015年,担任中国Kebap King、Kervan等餐厅主厨;
          2015年-2017年,成都知名餐厅担任主厨;现任我校西餐主厨特聘讲师。

          外籍西餐讲师NAZIF YILDIZ
          外籍西餐讲师 - AVI
          职称

          西式烹调师

          擅长

          地中海菜系

          履历

          毕业于以色列TADMOR厨师学校,并被选入参加国际历史悠久且荣誉高的“烹饪奥林匹克”比赛;
          2006-2008年在以色列高档西餐厅负责糕点和凉菜管理;
          2009-2011年在澳大利亚名气大牛肉早午餐餐厅任职;
          2011年参加以色列的La Chaine des otisseurs 获得季军;
          2012-2014在中国成都发展。现任我校西餐专业实操大师。

          外籍西餐讲师AVI
          外籍西餐讲师 - Graziano Pia
          职称

          西式烹调师

          擅长

          意大利美食及海鲜的制作

          履历

          1997年-2001年澳大利亚担任厨师长一职,并引进卫生标准评估体系;
          1999年-2001年新加坡Da Vinci 意大利餐厅担任厨师长一职;
          2001年-2002年在新加坡受欢迎的Angelo Autentica Cucina餐厅担任厨师长;
          2002年-2007年在意大利Novotel Genova酒店担任厨师长一职,任职期间由于出色表现;
          2006年及2007年在索菲特西安,索菲特东莞担任意大利美食节主厨。

          外籍西餐讲师Graziano Pia
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          就业推荐五重帮扶 四项指导 两大体系

          学生来校参观满意后报名,入学即签订就业协议,本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业帮扶,四项就业指导,两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力帮扶。

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